Brz i jeftin veganski recept koji će se svideti i onima koji nisu vegani. Prelivi i umaci su omiljeni i kada pravimo jela iz rerne, sendviče, ribu, povrće. Ovaj neizostavan prilog jelima je posebno zanimljiv ako je u pitanju gurmanski, ili recept druge kulture. Predstavljamo vam recept za pirinač sa pečurkama u pravom indijskom kari sosu!
SASTOJCI
Basmati pirinač – jedna i po šolja
Šampinjoni 150 grama
Lisičarke 150 grama
Bukovače 150 grama
4 čena belog luka
Jedan srednji crni luk
Prstohvat soli
Malo bibera
SOS
200ml biljne neutralne pavlake
3 kašike maslinovog ulja
2 kašičice kumina u prahu
dve kašičice karija u prahu
2 kašičice korijandera u prahu
kašičica čili praha
2 kašičice kurkume
kašičica mlevenog đumbira
Nekoliko zrna crnog bibera
50ml pelata ili pasiranog paradajza
PRIPREMA
Kuvati pirinač u posoljenoj vodi u srazmeri 1:2. Šampinjone, bukovače i lisičarke oprati. Crni luk iseći na listiće i propržiti ga četiri minuta na maslinovom ulju, dok ne dobije zlatkastu boju. Zatim, dodati usitnjeni beli luk i pečurke. Poklopiti par minuta dok pečurke puste svoj sok. Kada je pirinač gotov, procediti ga i odvojiti sa strane.
Za sos pomešati sve suve sastojke i dodati ih u pavlaku. Zatim, dodati imaslinovo ulje i pelat. Sve zajedno umešati na tihoj vatri. Kurkumu dozirati po želji za intenzivniju boju. Sos pomešati sa pečurkama, pustiti da se sjedine ukusi na vatri još par minuta i služiti uz pirinač. Prijatno!
TEKST: NINA ZEČEVIĆ
Nina Zečević je rođena u maju 1998. godine. Studentkinja je završne godine glume, poeziju piše od šeste godine, i do sada ima objavljene dve zbirke pesama. Filozofija, travarstvo, psihologija, gluma i pokret su njena inspiracija za svakodnevni rast i stvaranje.
