mogućnosti zvone na vaša vrata
Nudle su nekada bile sinonim za brzo i jeftino studentsko jelo, ali vremenom su prerasle u pravu senzaciju svetske kuhinje. Njihova raznovrsnost, ukus i mogućnost za eksperimentisanje otvorili su vrata brojnim kulinarskim maštovitostima. Danas nudle predstavljaju pravi specijalitet koji se može naći u restoranima širom …
Da li ste se nekda čekajući red u lokalnom marketu zapitali odakle dolaze namirnice koje svakodnevno koristimo? S jedne strane smo bombardovani informacijama vezanim za kvalitet, prednosti i mane voća i povrća iz organskog i neorganskog uzgoja. O štetnosti sastava omiljenih čokoladica i još bezbroj …
Granola je izbalansiran obrok, sačinjen od žitarica, koštunjavog voća, suvog voća i prirodnog zaslađivača. Idealna je kao doručak ili užina, uz mleko po izboru, jogurt ili sveže voće. Isprobali smo za vas recept za verovatno najukusniju domaću granolu.
Najveća prednost domaće granole je ta što ste potpuno sigurni u kvalitet sastojaka. Dobićete obrok bez veštačkih aroma, konzervanasa i zaslađivača.
Uvek se možete odlučiti za prirodne sastojke na biljnoj bazi, bez laktoze i sa naznakom bez glutena.
Za odlaganje i čuvanje svežine domaće granole, najbolje se pokazala velika staklena tegla sa hermetičkim poklopcem. Čuva se na sobnoj temperaturi do mesec dana (ako je ne smažete ranije), uz povremeno mešanje u tegli.
Za spremanje vam je potrebno nekih desetak minuta i oko dvadeset minuta pečenja u rerni. Ukoliko ste na sirovoj ishrani, postupak pripreme je isti, s tim da se u tom slučaju granola ne peče već suši.
200 grama prirodnog meda
malo soli
štapić vanile
300 grama ovsenih pahuljica
75 grama sirovih golica
70 grama sirovih iseckanih badema
70 grama sirovih iseckanih indijskih oraha
75 grama sirovog semena suncokreta
60 grama lanenog semena
50 grama suvog grožđa
60 grama suvih brusnica
100 grama ekspandiranog pirinča (po želji)
U dubokoj činiji pomešajte ovsene pahuljice, laneno seme, bademe, indijske orahe, suncokret i golice, a po želji i ekspandirani pirinač. Zatim, ugrejte med sa vanilom i malo soli.
Time prelijte smesu sa pahuljicama, a potom sve dobro umešajte sve dok se med ne raspodeli po celoj smesi. U pleh prekriven pek papirom, prespite i razvucite granolu na tanak sloj.
Ukoliko je potrebno, razdvojite u dve ture. Granolu pecite na 180 stepeni, 25 do 30 minuta. Povremeno promešajte kako ne bi zagorela.
Ukoliko se hranite sirovom ishranom, granolu sušite u rerni na 40 stepeni, 5 do 6 sati. Izvadite iz rerne, promešajte i dodajte suvo voće.
Ohlađenu granolu čuvajte u tegli sa hermetičkim poklopcem, na sobnoj temperaturi do mesec dana.
TEKST: MAJA RADOVIĆ
Maja Radović je filolog arapskog jezika i književnosti, sertifikovani copywriter, fotograf entuzijasta, Hari Poter fan i mama.
Počelo je proleće, bliži nam se leto, vreme je toplije i boje preovladavaju. Sunce u nama najčešće budi želju za voćem. Voće nam pomaže i u dijetama koje obično započinjemo čim krene toplije vreme. Ovo su neki recepti koji će učiniti voće dosta ukusnijim. VOĆE …
Kakao je napitak koji smo svi pili kao mali. Često su nam bake kuvale kao poslasticu umesto čokoladnog mleka. Da li ste znali koliko je zapravo zdrav i na koje sve načine deluje na organizam?
Nutela, plazma, banana – omiljena kombinacija palačinke. Međutim, da li se je iko zapitao kako je nastala Nutela? U nastavku teksta, možete pročitati nešto više o tome.
Nutela je nastala 1963. godine, a zvanično je predstavljena javnosti 1964. godine po okrilljem italijanske firme Ferrero. Naziv je dobila spajanjem engleske reči nut i latinskog sufiksa ella što znači slatko.
Ona se je prvobitno prodavala kao tabla čokolade, kasnije je pretvorena u kremasti namaz koji danas poznajemo.
Godine 1951., Fererov sin Mišel je vršio bezbroj eksperimnata kako bi dobio najbolju teksturu Nutele. Nakon dužeg vremena, otkrio je da je biljno ulje sastojak koji daje najbolji rezultat.
Danas glavne sastojke Nutele čine čokolada, lešnik i palmino ulje, a naučnici smatraju da je ona sačinjena pd 57 odsto šećera, što bi značilo da dve kašičice Nutele sadrže 21 gram šećera. Takođe se veruje da svaka tegla nutele sadrži 97 lešnika u sebi.
Svake godine 5. februara obeležava se Svetski dan Nutele. Ona sadrži 9.7 SPF faktor u sebi. Prvi naziv Nutele bio je Supercrema. Smatra se da se u svetu na svake 2 ipo sekunde proda jedna tegla Nutele. Francuzi se smatraju njenim najvećim konzumentima. Njen rekord prodaje bio je 2013. godine, kada je prodato 350 000 tona krema.
TEKST: PETRA STAMENKOVIĆ
Petra Stamenković je student komunikologije na Filozofskom fakultetu u Nišu. Voli glumu i novinrstvo, pored toga da čita, putuje i upoznaje nove ljude.
Kada je reč o italijanskoj kuhinji, dovoljno je samo naglasiti da u Italiji ima više kuvara nego radnika. U nastavku teksta se možete upoznati sa nekim od najpoznatijih italijanskih specijaliteta.
Čulo vida nam omogućava da svakodnevno obavljamo različite aktivnosti. Danas, zbog napredovanja tehnologije i svakodnevne izloženosti ekranima, naš vid je ugrožen. Iz tog razloga moramo unositi što više vitamina i da se trudimo da ga zaštitimo.
Džejmi Oliver, poznati britanski kuvar, rođen je 1975. godine u Eseksu, Engleskoj. Prve kulinarske osnove stiče već sa osam godina u restoranu svojih roditelja, pod nazivom The Cricketers. Sa šesnaest godina upisuje školu za ugostiteljstvo u Vestminsteru, nakon čega oldazi u Francusku na dodatno usavršavanje I sticanje potrebnih veština.
Svoj prvi posao započeo je uz poznatog Antonia Karlučia, kog je smatrao za mentora, kao glavni poslastičar u restoranu pod nazivom The Neal Street. Nakon toga, provodi tri I po godine radeći u poznatom The River Cafe u Londonu, gde je, kasnije govoreći, naučio koliko je zaista vremena I truda potrebno pri pripremanju najuksnije I najsvežije hrane.
Takođe, u tom periodu, primećen je od strane BBC-a tokom snimanja božićnog programa u gore pomenutom restoranu. Vrlo brzo stiče svetsku slavu u serijalu The Naked Chef, koji je bio emitovan tokom 1999. godine, gde je demonstrirao na koji način pojednostaviti pripremanje hrane koristeći osnovne, svaklodnevne namirnice kao I kulinarske tehnike. Iste godine, njegov prvi uvar postaje najprodavaniji u čitavoj Engleskoj.
Tokom 2002. godine osniva fondaciju Fifteen, program baziran u Londonu, koji je pružao priliku neprivilegovanim mladim ljudima da okušaju svoje kulinarske veštine u njegovom restoranu pod istim imenom. Projekat se pokazao kao vrlo uspešan, te je ubrzo proširen po čitavoj Engleskoj.
Petonedeljni serijal Jamie’s School Dinners, emitovan je 2005. godine. U njemu je Oliver obučavao grupu radnika u školskoj kafeteriji kako da prireme zdraviju hranu, u kojoj će učenici uživati. Zahvaljujući serijalu, Oliver uspeva da pokrene neverovatno uspešnu kapanju Feed Me Better, sa ciljem poboljšanja kvaliteta hrane u školama širom Britanije.
Danas, pored brojnih TV serijala emitovanih na kulinarskim programima, Džejmija možete pronaći na njegovom jutjub kanalu, koji broji više od pet I po miliona pratilaca, sa brojnim receptima, korisnim savetima I gostima širom sveta koji obogaćuju njegov sadržaj.
Oliver je izdao preko dvadeset knjiga recepata, među kojima su I The Naked Chef, Jamie’s Kitchen, Jamie at Home, Jamie’s 30 Minutes Meals I mnoge druge. Takođe možete posetiti I njegov vebsajt jamieoliver.com gde pored brojnih recepata, imate priliku da se informišete o zdravoj hrani I na koji način je uključiti u brzi tempo savremenog života, zatim kako tradicionalna jela pretvoriti u vegeteriojanska ili veganska, kako pravilno rasporediti vrste namirnica u jednoj porciji, odnosno obroku i još mnogo toga.
Ukoliko uživate u kuvanju I želite da proširite vase znanje I veštine u ovoj oblasti, nemojte preskočiti ono što ovaj harizmatični kuvar ima da pokaže!
Foto: Printscreen
TEKST: MARIJA JOKA
Marija Joka rođena je 1999. godine u Valjevu. Pohađa master studije komparativne književnosti na Filozofskom fakultetu u Novom Sadu. U slobodno vreme uživa u filmovima, kuvanju, prirodi i fizičkoj aktivnosti
Kada pomisle na kinesku kuhinju, ljudima se u glavi prvo stvori slika piletine i pirinča, međutim nisu ni svesni da upravo spoj nespojivog predstavlja tajnu uspeha kineske kuhinje.
