mogućnosti zvone na vaša vrata
Humus je namaz koji je poznat širom sveta, pa je tako počeo i da se sprema kod nas. Vežemo ga za Bliski istok, a prvi recept je napisan u 13. veku od strane kuvara iz Kaira, naravno po drugačijim sastojcima nego danas. Danas, ovo jelo postaje …
Bilo da ste u gradu ili na primorju, u pekari ili restoranu, u Grčkoj jutra mirišu na bugatsu. Ukoliko nemate tu sreću da ovog jutra uživate na plaži, prstiju lepljivih od cimeta i vanile, donosimo vam proveren recept direktno sa obale. Bugatsa, poznata i kao …
Bilo da ste ljubitelj kvalitetnog mesa ili ste pak neko ko ponekad uživa u kvalitetnim jelima od mesa, steku sigurno nećete moći da odolite.
Klasični goveđi odresci su skupo jelo, jer meso dolazi od najboljih delova bikovog trupa, koje životinja nije koristila tokom kretanja. Za njihovu pripremu je pogodno oko 7-10% celog životinjskog trupa. Moderna kuhinja razlikuje sledeće vrste steka, čiji naziv zavisi od kog dela trupa je meso isečeno: ribeye stek (sočan i mekan), stek tomahawk (stek od antrekota sa celim rebrom), klubowy stek (kaubojski stek, ima malu rebrastu kost), rostbef stek i teebone stek.
Stek sa sosem od zelenog bibera je jedno od najpopularnijih jela italijanske kuhinje. Pavlaka za kuvanje malo omekšava oštrinu zelenog bibera, ali sos je na kraju i dalje pikantan, veoma originalan i zanimljiv po ukusu.
150-200gr steka
prstohvat ruzmarina
1 čen belog luka
50ml rakije ili konjaka
100ml pavlake za kuvanje
3 kašike zelenog bibera
2 kašike ulja za prženje
morska so
sveže mleveni biber
Meso operite, osušite, namažite belim lukom, ruzmarinom i mlevenim biberom. Ostavite sat vremena sa odstoji. Zavežite ivice koncem tako da stek zadrži oblik tokom prženja. Zagrejte ulje u tiganju i pržite meso po 2 minuta sa svake strane. Zatim pospite so i stavite u rernu koja je predhodno zagrejana na oko 180 stepeni oko 8 minuta (vreme zavisi od debljine mesa i željenog stepena pečenosti). U međuvremenu u isti tiganj sipajte alkohol i dodajte zeleni biber. Promešajte, strugajići dno ostatka mesa. Stavite sos neko vreme na šporet, dodajte pavlaku za kuvanje, malo so i mleveni biber. Kratko zagrejte dok se sos ne zgusne.
Gotov stek stavite na tanjir i prelijte sosem. Stek sa mariniranim sosom od zelenog bibera možete servirati sa pomfritom i salatom. Prijatno!!!
TEKST: BOJANA KWIEK
Bojana Kwiek – rođena 30.01.1986, u Jagodini, profesionalno se bavi pisanjem poezije i proze, copywriter, content writer, SEO writer, NLP praktičar, social menadžer. Živi u Poljskoj. Njena poezija krasi mnogobrojne zbirke poezije. Za sebe kaže da je večiti sanjar, zaljubljenik u more i svoju inspiraciju za pisanjem upravo pronalazi pored vode, u prirodi.
Neguje ljubav prema pisanju svakodnevno i želja joj je da i do drugih dođe magičnost pisanog dela. Smatra da je čitanje i pisanje jedan od lekova protiv depresije i preporučuje svima da svoje sumorne dane oboje dobrom knjigom, nekim časopisom, kafom ili koktelom i osmeh na licu je zagarantovan.
Svim ljubiteljima ovog slatkiša koje smo navikli da kupujemo, spremili smo recept koji čak ni najupornije zastupnike slatkog bez šećera neće ostaviti ravnodušnim. Kolačići su divni uz voće, čaj, ceđeni sok ili kafu, pa ko šta voli, nek’ izvoli! Ukoliko vam ništa od ovoga ne …
Svi ponekad dobijemo želju da pojedemo nešto slatko, neko posle kafe a neko posle dobrog ručka. Ono što je važno jeste pronaći ono što će vam prijati i u čemu ćete uživati. Za prave sladokusce istančanog ukusa danas ćemo pričati malo o tiramisu. SAVRŠENA POSLASTICA …
Studenti, često zbog obaveza i velike literature, nemaju vremena za spremanje obroka. Ovo su recepti koji se brzo spremaju, ukusni su i jeftini.
Potrebno vam je:
Makarone 400g
Žuti (čedar sir) 200g
Mleko, 400ml
Maslac, 25g (2 kašike)
Brašno, 2 kašike
U malu šerpu, stavite na srednju vatru, da se otopi maslac i dodajte brašno. Uz stalno mešanje dodajte mleko. Mešanje traje sve vreme dok smesa ne postane malo gušća. Dodajte začine po želji (so, biber, ljute začine…). Isključite ringlu, dodajte malo manje od polovine pripremljenog izrendanog sira. Mešajte, dok se ne otopi. Za to vreme, u drugoj šerpici skuvajte testeninu u slanoj vodi, kraće nego što je napisano na pakovanju, jer će se dopeći u rerni. U vatrostalnu stavite testeninu i sos, izmešajte i dodajte ostatak sira. Pečenje traje 15 minuta na 180 stepeni.
Ako živite u studentskom domu i nemate rernu, možete napraviti jednostavniju verziju. Testeninu skuvajte u vodi, kačkavalj izrendajte i pospite po njoj. Dodajte začine po želji. Jeste li znali da je ovo jelo još u 14.veku bilo zapisano u italijanskom kuvaru Liber de Coquina? Takođe se pominje u engleskom kuvaru The Forme if Cury u srednjem veku. Postoje brojne regionalne varijante ovog jela, a definitivno su najpoznatija američka i kanadska.
Za recept vam je potrebno:
150 g margarina
200 g šećera
100 g koksa
100 g čokolade
2 dl vode
250 gr mlevenog keksa
200 gr eurokrema
Otopiti margarin, šećer, čokoladu i vodu. Skloniti s ringle i dodati keks i malo kokosa. Napravite kompaktnu smesu i sačekati da se dobro ohladi. Izdvojite lopticu i u svakoj pravite udubljenje i punite eurokremom, pa uvaljajte ostatkom kokosa. Ako vam je lakše, možete ih puniti špricem za ukrašavanje. Nema pečenja, a brzo i lako se sprema. Uživajte!
Ako su ispiti prošli i vi ste se bacili na gledanje serija i filmova, ovo možete grickati dok uživate.
Potrebno vam je:
100g šećera
150g kukuruza za kokice
2 kašike putera
70 ml mleka
Malo ulja
Malo soli
U šerpu stavite malo ulja i čekajte da se dobro zagreje. Stavite kokice u šerpu i sačekajte da ispuca. Prebacite kokice u činiju. U tiganj stavite šećer, 2 kašike vode i kad šećer porumeni, dodajte puter. Kad se on otopi, dodajte mleko i promešajte, pa ga pustite desetak minuta, uz povremeno mešanje. Na kraju dodajte malo soli kad već dobijete žućkastu, kremastu smesu. Prelijte kokice iz činije. Prijatno!
TEKST: NATALIJA MITIĆ
Natalija Mitić je studentkinja prve godine Srpske književnosti i jezika Filološkog fakulteta Univerziteta u Beogradu. U slobodno vreme najviše voli da čita klasike uz neki slatki napitak. Uživa u dugim šetnjama uz muziku i pravljenju slatkiša i peciva, kao i vremenu provedenom sa prijateljima.
Komisbrot je originalno nastao u Nemačkoj, gde je prvobitno bio vrsta tamnog slatkog hleba. Dosta se koristio kao vojna namirnica. Danas je jedan od omiljenijih kolača koji može služiti kao zamena za doručak. U originalu je spreman od raženog brašna. U skladu sa minulim praznicima …
Kada na engleskom hoćemo da kažemo da je nešto isto ili vrlo slično koristimo reč tomato. Ova reč se isto piše, ali drugačije izgovara na američkom, a drugačije na britanskom engleskom jeziku. Paradajz je jedna od najčešće upotrebljavanih namirnica u kulinarstvu. Ako neko ne jede …
Crepes, crespelle, blini, panukkaku, pfankuche, galettes… Sve su to vrste palačinki, a ako ste ljubitelj slatkog i volite da jedete nešto što brzo može da se spremi pogledajte ovaj recept za američke palačinke.
50g šećera
1 vanilin šećer
2 jajeta
kašičica arome vanile
360ml mleka
300g mekog brašna
60g istopljenog putera ili 60 ml ulja
1 prašak za pecivo
Belanca umutiti u čvrst šne i ostaviti sa strane. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati aromu vanile i istopljen puter. Zatim dodati mleko, pa brašno s praškom za pecivo postepeno, muteći. Ovoj smesi dodati prethodno umućen šne. Kako ne bi splasnula smesa ovo treba pomešati lagano, kružnim pokretima ruke. Tiganj dobro zagrejati, a onda smanjiti temperaturu duplo. Peku se na srednjoj temperaturi.
Smesa se izlije na tiganj, sačeka se pojava mehurića i tada se okreću. Strpljenje je ovde ključ uspeha, pečenjem na srednjoj temperaturi neće pregoreti, a ni ostati žive iznutra. Mekane su, vazdušaste i mirišu na vanilu. Mogu da se jedu uz krem, pekmez, šećer u prahu, voće. Kombinacije su neograničene.
Jeste li znali da su palačinke grčko-rimskog porekla, a u spisima se pojavljuju u vremenu pre nove ere? Stručnjaci u ovoj oblasti, gastronomiji pričaju o preko 100 vrsta palačinki, iako bi neko rekao da je palačinka-palačinka. U antičko vreme su ličile na mešavinu omleta, palačinki i pogačica. Obične, kakve poznajemo, su nastale u srednjovekovnoj Evropi. Tada se smatralo da su prve tri palačinke svete i one su se obeležavale krstom, solile i ostavljale sa strane kako bi oterale zle duhove. Englesko pancake u bukvalnom prevodu je kolač koji se pravi u tiganju. Englezi imaju Dan palačinki, dan pre Velikog posta.
Isprobajte ovaj recept, prijatno!
TEKST: NATALIJA MITIĆ
Natalija Mitić je studentkinja prve godine Srpske književnosti i jezika Filološkog fakulteta Univerziteta u Beogradu. U slobodno vreme najviše voli da čita klasike uz neki slatki napitak. Uživa u dugim šetnjama uz muziku i pravljenju slatkiša i peciva, kao i vremenu provedenom sa prijateljima.
Da li ste ikada probali egnog? Egnog je vrsta tradicionalnog likera koji se često pije na američkom kontinentu. U nastavku teksta govorićemo o tome kako je ovaj interesantan napitak nastao, kada se pije i kako ga sami možete napraviti, ukoliko volite ovakvu vrstu pića.
