Jeste li nekada razmišljali o tome kako da spremite karfiol, a da bude toliko ukusan da biste ga nakon tog jela stavili u najboljih pet namirnica koje želite da imate uvek u frižideru? Takođe ste čuli od svojih baka ili komšinica da je proso zdrav, ali niste sigurni kako da ga spremite? Ovaj sjajni australijski recept je idealan za dane u kojima želite da napravite egzotičan obrok sa srpskim namirnicama. Ukućani će ga obožavati, a vama će biti drago što ne morate da uložite mnogo vremena!
Vreme za pripremu musake od karfiola je 15 minuta.
Potrebni sastojci:
Karfiol
Proso (200 grama)
Kačkavalj (300 grama)
So
Biber
Susam
Noć pre nego što poželite da napravite karfiol musaku bez mesa, potopite proso u činiji. Ujutru ga obarite u svežoj vodi i vodite računa da ne stavite puno vode, jer se proso brzo bari, te budite u pripravnosti da ga promešate. Nakon toga operite karfiol, a zarim iseckajte cvetiće i obarite ih. Kada se i proso i karfiol ohlade, stavite ih u istu činiju i izgnječite prstima, tako da postanu jedna masa. Dodajte so i biber, kao i ostale začine po želji. Promešajte. Ukoliko volite papriku ili neki čili začin, možete ih dodati, kako bi obogatili ukus musake. Uključite rernu na 200 stepeni i dok se rerna zagreva, na posebnom tanjiru naredajte kačkavalj (ukoliko postite ili ste vegan, možete koristiti i takav sir). U tepsiju za pečenje stavite ulje i zatim izručite karfiol i proso, te poravnjajte. Nakon što ste masu izručili, preko raspršite kačkavalj i dodajte susam. Jelo ostavite u rerni dovoljno da se kačkavalj istopi. Poslužite jelo i ukoliko volite tahini, prelijte ga preko musake.
