Mus nastaje u Francuskoj kada su kuvari shvatili da od belanaca može nastati fina pena. Međutim, ovo otrkiće je nastalo mnogo pre dolaska čokolade u Francusku. Zbog toga je na samom početku mus bio slano jelo. Francuski kuvari su u ovo jelo dodavali različito povrće, meso, pa čak i ribu što je predstavljalo vrhunac tadašnje kuhinje. Mnogo kasnije oni otkrivaju da u penastu smesu mogu dodati voće, a pojavom čokolade počinje eksperimentisanje i ovom poslasticom. Ipak, ova preteča musa više podseća na današnji sladoled. Pojavom električnih miksera započinje prava era ovog deserta.
SASTOJCI
Za pripremu pravog čokoladnog musa potrebno je samo pet sastojaka.
Crna čokolada 300g
Slatka pavlaka 300ml
3 jaja
Šećer 55g
1 kašika kakao praha
PRIPREMA
Naseckanu crnu čokoladu otopiti na pari. Kada se čokolada otopi skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi desetak minuta. U drugoj posudi mikserom umutiti jaja i šećer. Kada smesa postane penasta dodati kakao i otopljenu čokoladu. U posebnoj posudi umutiti slatku pavlaku. Nakon toga ove dve smese sjediniti metalnom kašikom. Smesu podeliti u šest činija za serviranje, ohladiti najmanje jedan sat u frižideru i služiti. Za dvadeset minuta pripreme možete uživati u ovom ukusnom, vazdušastom desertu. Po ukusu i za dekoraciju na vrh možete dodati voće, šlag krem, rendanu čokoladu ili nešto drugo.
TEKST: ANĐELA STEVANOVIĆ
Anđela Stevanović je studentkinja Filozofskog fakulteta u Nišu, smer Komuniciranje i odnosi sa javnošću. Po prirodi je kreativna osoba i večiti zaljubljenik u umetnost. U slobodno vreme voli da čita i piše, pored toga obožava fotografiju i uživa da upoznaje nove ljude.